A empresa Manuel Rodrigues Herdeiros, S.A. teve a sua fundação em 1925, com sede em Perdigão, pequena aldeia do concelho de Vila Velha de Ródão.

Com um conhecimento e experiência quase centenário, os Presuntos Rodrigues assumem uma filosofia de produção, que se faz de uma exigência extrema ao nível da matéria-prima, e um profundo respeito pelo tempo. O tempo que desenvolve, amadurece, apura e refina os sabores, os aromas e as texturas de um produto de excelência, que sabe ser único. E o tempo é de facto uma boa parte do segredo de um grande presunto.

Com uma já significativa expressão no mercado nacional, hoje,
os Presuntos Rodrigues afirmam-se na exportação com uma crescente presença internacional.